準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蒜薹 :
200 瘦肉 :
220 輔料
鹽 :
適量油 :
適量生粉 :
1勺雞精 :
半勺 醬油 :
1勺 姜 :
適量 具體步驟
1.準備好瘦肉。
2.蒜薹切段洗淨。
3.瘦肉切條。
4.加鹽,醬油,生粉和雞精拌勻醃一下。
5.鍋熱油,下花椒。
6.下入肉絲。
7.大火翻炒變色。
8.盛出肉絲。
9.鍋另熱油,下薑絲炒香。
10.加點紅辣椒。
11.加入蒜薹。
12.加點鹽炒熟。
13.加入肉絲翻炒均勻。
14.裝盤。
烹飪技巧
1、瘦肉加鹽,醬油,生粉和雞精拌勻醃一下再炒,會更入味和滑嫩。2、蒜薹炒斷生即可,喜歡吃辣的加點辣椒醬或青椒更下飯。