法式焦糖布丁的做法 冬日甜品法式焦糖布丁 法式焦糖布丁怎麼做
“這幾天天氣賊冷,坐電腦跟前上網跟坐在冰水裏感覺差不多,手腳冰涼,爪子伸出來打字都沒啥知覺。
天冷,做飯也變懶了,鍋鏟都不想伸一下,每到這時候俺就特羨慕住在北方的兄弟姐妹們,北方一到冬天就有供暖,不象我們這邊,溼冷浸骨還只能幹扛。
樂扣樂扣這次的活動,俺報了白隊,本來還想搗鼓些複雜點的西點來參賽的,可是真是冷得俺不想折騰了,所以做了個簡單的,大冬天的,來個熱烘烘的焦糖布丁,暖手暖心,吃在嘴裏,更有甜蜜的幸福,也不錯哈!
濃郁的牛奶香,焦糖色的誘惑,嫩滑的布丁,入口即化的香甜,你還在等什麼,趕快來嘗一口吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
法式焦糖布丁的做法步驟
1、準備原料:牛奶100ML、淡奶油150ML、蛋黃2個、糖粉30克、香草精數滴(布丁杯2杯的量)。
2、將牛奶、淡奶油、蛋黃、香草精倒入盆中,用打蛋器攪打均勻,小火加熱至即將沸騰時離火,加入20克糖粉攪拌至溶化。
3、將布丁液倒入烤杯或者烤碗中,烤盤中注入熱水,烤箱預熱,200度,上下火,中下層,烤25-30分鐘(我這個烤杯比較高,用布丁碗的話比較淺,可將溫度調低些,烤的時間也可相應縮短)。
4、取出晾至稍涼後,表面均勻的篩上剩下的糖粉,用噴槍將表面燒至焦糖色即可。