準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
鴨肉 :
適量 輔料
老抽 :
適量 蜂蜜 :
適量烤肉醬 :
適量 具體步驟
1. 片鴨洗淨,卸下大腿和翅膀,其餘一剁兩開。如果是凍鴨最好徹底化開以後再用清水洗淨,然後用餐巾或餐巾紙擦乾表皮水分。
2. 把“大喜大”烤肉醬均勻地塗抹在鴨身上,放入冰箱冷藏約8-12小時後擦掉多餘的醬汁。
3. 將老抽和蜂蜜(1:1)攪拌均勻,均勻塗在冷藏好的鴨身上。
4. 把塗好的壓塊放在烤架上,燒烤檔20分鐘即可出爐。中間要翻動一次壓塊以保證受熱均勻。
5. 喜歡稍甜的朋友可以適當加大蜂蜜的比例。