美味的紅燒鯉魚的做法如何做好吃又美味
紅燒的製作方式適用於多種食材，透過油料的炒制之後再放入糖，料酒等多種調味品的進一步加工製作。不僅僅賦予了食材好看的金黃色的色澤，而且去除了肉製品的腥味兒。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的紅燒鯉魚的做法，一起來享受美食吧。
主料
鯉魚 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
準備好魚，蔥薑蒜切絲，魚兩面用刀劃幾刀
把蔥薑蒜鹽均勻分佈在魚兩面和肚子裏
放上料酒，味極鮮醃製30分鐘
用手把魚上的佐料弄乾淨，在麪糊兒裏滾動，使魚兩面均勻粘上面糊兒（魚太大，分成了三段）
鍋裏放些油，油熱以後，炸魚至兩面金黃，出鍋
重新備少些油，爆炒花椒大料及蔥薑蒜辣椒，加入料酒，味極鮮，醋，白糖，爆出香味
倒入開水，放入香葉和肉蔻，開鍋後放入炸好的魚
轉至小火慢燉30分鐘，出鍋
