準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘平時吃淨肉,總感覺很油膩,很不健康,就想加一些什麼和肉攪在一起可以吃出清香的感覺呢,有人推薦不如加一些四季青吧,四季青可以開胃清熱,滋補養性,還可以消食止瀉,最適合加在鮮肉裏面一起攪拌,家常燜紅燒肉裏面加了四季青,美味不油膩
主料
帶皮豬
五花肉 :
適量四季青 :
適量 輔料
料酒 :
適量鹽 :
適量 味精 :
適量 具體步驟
五花肉烙皮洗刮乾淨,入沸水內煮至斷生,切成2.5釐米見方,共12塊。
鍋內放少許油,加糖炒上色放入肉、料酒、鹽、味精、醬油、八角、桂皮、腐乳乾燒後加雞湯煨至肉爛濃香。
四季青用雞油炒熟放底,將紅燒肉整齊擺放正中,將少許汁澆在肉上即成。