![超喜歡的涼拌腐竹怎麼做好吃又簡單]( "超喜歡的涼拌腐竹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘主料
腐竹 ：
100 輔料
胡蘿蔔 ：
1段生抽 ：
適量生薑 ：
1小塊 大蒜 ：
1瓣自制
麻辣紅油 ：
適量 黃瓜 ：
1段香油 ：
少許白醋 ：
少許 具體步驟
1.準備好腐竹
2.將腐竹掰成段提前冷水泡發，約泡四個小時
3.切成小段
4.黃瓜和胡蘿蔔切成菱形片
5.生薑、大蒜瓣切成末
6.鍋裏水燒開，放入腐竹再次燒開後關火
7.投入涼白開中
8.姜蒜末、生抽、白醋、香油、自制麻辣紅油，調成汁
9.腐竹、黃瓜、胡蘿蔔混合，倒入調料汁即可
烹飪技巧
一、腐竹一定要提前用冷水泡發；二、腐竹放入開水鍋中再次燒開即可，不要煮久了。
