好吃的洋蔥炒雞胗如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞胗 :1盒
料酒 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
小蔥 :適量
椒鹽 :適量
蠔油 :適量
洋蔥炒雞胗是一款家常菜,是洋蔥和雞胗一起製作而成的,非常簡單,只要有一定烹飪技巧的人都可以做,加入的輔料比較多,是爲了增強食物的口感,非常不錯的一款食品,營養價值也比較高,能夠很好的補充人體需要的多種營養物質,既是一款美食,又是一款養生食品。
主料
洋蔥 :1個雞胗 :1盒
輔料
油 :適量料酒 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
小蔥 :適量
椒鹽 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.準備主料
2.雞胗切好花刀(這個比較費時)
3.將雞胗丟入冷水中,加入姜、蔥,黃酒,大火煮開
4.水開後打一下浮沫,直至將血末雜質全都煮出來,再將雞胗撈出
5.沖洗乾淨
6.雞胗放入蠔油,椒鹽醃20分鐘左右
7.鍋中放入食用油,油溫高放入洋蔥煸炒
8.煸炒至洋蔥出香味
9.放入雞胗繼續煸炒
10.放入料酒,生抽,鹽翻炒均勻
11.加入水澱粉,大火勾芡即可出鍋
烹飪技巧
雞鴨胗異味大,烹調時務必反覆清洗,仔細處理。