自己做的獼猴桃餅乾如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：2個
白糖 ：76
黃油 ：100
低筋麪粉 ：220
泡打粉 ：1/2tsp

輔料

可可粉 ：7
玉米澱粉 ：5
抹茶粉 ：10

具體步驟

1.黃油室溫軟化後加入白糖；

2.電動打蛋器打至顏色變淺；

3.分次加入打撒的蛋液，充分融合後繼續加，最後打至完全融合，呈蓬鬆狀；

4.低粉和泡打粉混合後過篩加入；

5.刮刀攪拌成團，分成大小不同的三份；

6.取一份加入無糖或低糖可可粉；

7.將可可粉揉進麪糰；

8.依次做好抹茶麪團和原味麪糰；

9.取一份原味麪糰，搓成粗條狀；

10.一份抹茶麪團，擀成約7~8㎜的厚面塊，和原味麪糰等長；

11.將原味麪糰包裹起來；

12.取一份可可麪糰，擀開成約2~3㎜的面片；

13.將剛剛卷好的抹茶麪團捲進去，去掉多餘的邊角；

14.放入冰箱冷凍約15~20min，取出；

15.切成約5㎜厚的面片，放入鋪好油紙的烤盤；

16.取一個乾淨的碟子，擠上少許巧克力醬；

17.用細筷子尖蘸取少許巧克力醬；

18.點在原味麪糰和抹茶麪團交界處；

19.預熱好的烤箱，165℃、16min。

烹飪技巧

1.加入有色麪粉的時候只需要混合均勻借即可，不需要過分揉搓，避免產生筋度；2.麪糰裹好後放入冰箱凍硬，這樣比較好切；3.烤箱溫度和時間根據自己烤箱脾氣調整~4.兩個蛋黃也可以換成一個雞蛋。