愛上金絲肉鬆小麪包如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
黃油 :35
糖 :30
高筋麪粉 :200
雞蛋 :1只
芝麻 :適量
酵母 :4
肉鬆 :適量
主料
牛奶 :75黃油 :35
糖 :30
高筋麪粉 :200
雞蛋 :1只
輔料
鹽 :2芝麻 :適量
酵母 :4
肉鬆 :適量
1.準備材料雞蛋打進碗裏用筷子打散然後倒進麪包桶裏,留一點蛋液留待刷麪包表面將黃油、白糖、鹽和牛奶倒進麪包桶裏倒入高筋麪粉倒入酵母
2.啓動麪包機上面的揉麪程序,約30分鐘
3.放在麪包機裏室溫發酵到兩倍大後取出麪糰排氣、分成9份,蓋保鮮膜進行醒發15分鐘;
4.肉鬆裏放入沙拉醬拌均
5.取一個小面團,用手壓扁或用擀麪杖擀圓,放入肉鬆
6.像包包子一樣捏緊收口,收口朝下小餐包放進抹了油的烤盤裏
7.我是放進了烤箱加開水密閉二發的
8.發好後取出塗蛋液後加芝麻
9.烤箱180度提前預熱,烤盤放進烤箱中層,上下火烤20分鐘
儘量避免酵母跟鹽和糖碰在一起,如果室溫溫度比較高可以室溫發酵,如果溫度比較低,可以嘗試用烤箱或打一盆溫水來發酵