紅酒燴山羊肉如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:60分鐘
胡蘿蔔 :1根
洋蔥 :半個
花椒 :適量
紅酒 :適量
生抽 :適量
大蔥 :兩小段
香菜 :一根
鹽 :適量
香葉 :2片
主料
羊肉 :750胡蘿蔔 :1根
洋蔥 :半個
輔料
生薑 :8片花椒 :適量
紅酒 :適量
生抽 :適量
大蔥 :兩小段
香菜 :一根
鹽 :適量
香葉 :2片
具體步驟
1. 山羊肉放入清水、生薑片和花椒浸泡1小時以上
2. 把浸泡的羊肉撈出,鍋裏放上清水,料酒,放入羊肉開火煮開,過濾備用
3. 蘿蔔切滾到塊、香葉、大蔥、生薑和洋蔥備好
4. 鍋熱油,放入生薑、大蔥和羊肉一起炒,大約幾分鐘後,放入醬油、紅酒和香葉大火燒開後換最小火慢燉。
5. 燉得差不多的羊肉,大約燉30分鐘以上,這個要看鍋和火。
6. 放入胡蘿蔔再燉10-15分鐘
7. 放入洋蔥、鹽調味
8. 出鍋盛入碗裏,在上面撒上香菜
1、羊肉一定要用水泡一下,去出血水,放生薑和花椒主要是去羶味