好做還好吃的漢堡餅來啦圖解
說到漢堡,大家肯定就想到了不健康的快餐,但今天小編要講的漢堡是一種用麪粉、黃油和雞蛋做成的一種烤麪包,一種在家就可以做出的烤麪包。我們把它來用作漢堡外皮,中間再加上自己喜歡吃的餡,簡直太美味啦,一起來學做吧。
主料
高筋麪粉 :300克雞蛋 :1個
輔料
鹽 :適量酵母 :適量
油 :適量
黃油 :適量
詳細步驟:
第一步
麪粉+鹽+白砂糖+發酵粉混合均勻 然後加入水+雞蛋+黃油
第二步
揉成麪糰後再稍微揉一下,沒有面粉疙瘩即可,蓋上保鮮膜在室內溫暖的地方發酵1小時,然後轉移到冰箱冷藏5小時(我冷藏了一夜 睡覺前揉的麪糰 早上起來回溫麪糰)
第三步
從冰箱取出麪糰 放在室溫回溫(1小時左右回溫),回溫好的麪糰排氣,平均分成5份揉圓
第四步
之後用擀麪杖擀成一個個餅狀(用手按扁也可以)
第五步
烤箱放一杯開水製造溼氣,40度發酵40分鐘,刷上一層蛋液 撒上一層芝麻(白芝麻黑芝麻隨你喜歡)
第六步
烤箱預熱好後將麪糰放入烤箱180度烤18分鐘