蘸水苦菜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

這道菜的特點就是蘸水，調料的搭配很大一部分決定了苦菜的味道，同時，苦菜下水氽燙時也不宜時間過長，一盤好吃的蘸水苦菜，味足，若滴上幾滴醋更是會讓人食慾大發，作爲開胃小菜絕對是首選。

主料

苦菜 ：

輔料

香蔥 ：
幹辣椒 ：
生抽 ：
姜沫 ：
雞精 ：
蠔油 ：
鹽 ：少許

具體步驟

1.蘸水苦菜的調料：香蔥、姜沫、幹辣椒

2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少許鹽（不放也可以）、雞精、有蠔油也放少許。

3.最後用綽後的原菜汁到少許。

4.綽苦菜，汁要留着，做好了，菜就是原湯原汁，味道清香。