美味的編織餅乾如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
黃油 :100
糖粉 :60
全蛋液 :45
蛋液 :適量
【編織餅乾】餅乾的種類繁多,造型普遍,樸實無華。不如嘗試着換種造型來製作吧。讓它既有顏值,又有內涵,顏值與口味融爲一體,定能俘獲你的味蕾。絕對會帶來一次奇妙的味覺體驗,吃貨們,帶上一顆蠢蠢欲動的心趕緊get起來。編織餅乾是需要一份耐心和一絲小心的。
主料
低筋麪粉 :200黃油 :100
糖粉 :60
全蛋液 :45
輔料
自制櫻桃果醬 :適量蛋液 :適量
具體步驟
黃油室溫軟化到用手輕輕能壓出痕跡的程度。
把糖粉一次性加入黃油裏。
用電動打蛋器稍微混合一下,以防糖粉飛濺,然後啓動打蛋器攪打。
攪打均勻後,把蛋液分三次加入黃油內,每次用打蛋器把蛋液完全被黃油吸收爲止,再加入下一份的蛋液。
攪打均勻。
篩入低筋麪粉。
用刮刀翻拌到沒有乾麪粉爲止。
這時候麪糰比較粘手,用保鮮袋包起來,冷藏兩小時以上鬆弛。如果急用,就冷凍半小時。取出以後稍微一揉,就可以用了。
麪糰取出擀成1cm厚的面片。然後修成方形。在用尺子先在面片上標記出來每一條的尺寸,方便切條。
切成0.6cm寬的長條。
從中間分成上下兩部分開始編織面片。看起來很麻煩,其實掌握了方法很簡單。第一步,先擺好豎條。
每隔一條將面片從上面翻下來,並在頂端擺上第一根橫條。將翻下來的面片翻回去,壓住第一根橫條。依次類推,翻上去,擺橫條,翻下來壓住直到編完整個面片。
用圓形模具將面片切割成一個個圓形。
將切割下來的麪糰擀平,用模具壓出圓片。
在圓形餅乾面片上塗上果醬。
把編織面片,蓋在上面。
小心將餅乾移至烤盤上。
放入預熱好的烤箱,175度,烤15—20分鐘直至邊緣金黃,取出晾涼。