準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
低粉 :
30高粉 :
270 輔料
酸奶 :
120酵母 :
1小勺 雞蛋 :
1個 橄欖油 :
20鹽 :
1/4小勺糖 :
30 具體步驟
1.把雞蛋酸奶鹽糖和油倒入麪包桶。
2.加入所有的麪粉,加入酵母啓動和麪程序,揉至擴展階段即可。
3.取出麪糰放一大盆裏放溫暖處發酵。
4.發至兩倍大。
5.取出排氣分成均等四份,醒15分鐘。
6.然後分別擀成橢圓形。
7.再捲起,四條頂上捏緊。
8.編成四股辮放溫暖處發酵。
9.發至二倍大時刷上蛋液送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘。
10.烤好的麪包立即取出放在烤網上晾涼即可。
烹飪技巧
這個天氣麪糰一次發酵一般一個小時左右就可以了。