自制培根芝士堡如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

漢堡是很多小朋友都喜歡吃的，乾脆我就學會了怎樣來做漢堡，這次就教大家怎樣做培根芝士堡，自己做的培根芝士堡可以加入很多的培根和芝士，漢堡的奶香濃鬱肉感十足，而且比起外面買的漢堡是便宜、健康又營養，喜歡吃漢堡的朋友可以試試。

主料

高筋麪粉 ：265
酵母 ：3
奶粉 ：10
細砂糖 ：25
鹽 ：2
水 ：130
蛋液 ：25
黃油 ：25

輔料

白芝麻 ：適量
芝士片 ：2片
沙拉醬 ：適量
西紅柿 ：2片
培根 ：2片
生菜葉 ：2片
雞蛋 ：2個

具體步驟

1.將除黃油外的所有主麪糰材料倒入麪包桶中，然後將桶放入麪包機中固定好，啓動“生麪糰”程序，包含揉麪+發酵兩階段，默認時長1：40

2.程序開始15分鐘後，加入室溫下軟化的黃油

3.揉麪完畢，程序自動進入發酵階段

4.待程序結束，發酵完畢

5.取出發酵好的麪糰揉勻排氣

6.分割成8份

7.分別滾圓後鬆弛15分鐘

8.取一個鬆弛好的麪糰壓扁

9.然後再次滾圓

10.將麪糰擺放入烤盤，並放到溫暖溼潤處進行最後發酵

11.發至約2倍大小

12.在表面刷一層蛋液

13.撒適量白芝麻

14.送入預熱好的烤箱中層，180度約18分鐘

15.出爐晾涼後密封儲存

16.打算做漢堡時，取 兩個坯子，從中間切成上下兩片，備用

17.雞蛋煎熟

18.培根也煎好

19.將煎好的雞蛋放到漢堡坯子上

20.然後依次放上芝士片和培根

21.再放適量生菜葉，並在上面擠適量沙拉醬

22.最後放上一片西紅柿片，夾好就行了

烹飪技巧

1.製作漢堡坯子時，分割滾圓後直接進行二次發酵也可以，但是我覺得鬆弛過後重新滾圓再去二次發酵，這樣做出來的組織相對好一些；2.夾餡內容其實可以隨意搭配，根據自己的口味喜好就行；