準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞 :
650 輔料
油 :
適量豆瓣醬 :
適量蔥 :
適量 大蒜 :
適量鹽 :
適量 辣椒油 :
適量 姜 :
適量 土豆 :
適量幹辣椒 :
適量 腐竹 :
適量 香菇 :
適量 具體步驟
1.雞肉斬塊
2.鍋裏熱水,待水開後倒入雞肉燙熟,七八分熟即可撈出瀝乾水分
3.其他各種材料都切好備用
4.鍋裏熱油,大火,爆炒辣椒幹、姜蒜,淋上辣椒油、豆瓣醬
5.倒入香菇、腐竹、土豆和瀝乾的雞肉,翻炒,期間加入生抽、十三香、食鹽等調味料
6.炒熟後加一鍋水繼續煮,煮開後即可,點綴上香菜葉更美味
烹飪技巧
煮的時間稍久點更入味。