自制抹茶紅豆吐司如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :1個
高筋麪粉 :270
清水 :130
紅豆餡 :適量
白糖 :30
鹽 :2
玉米油 :20
主料
抹茶粉 :10雞蛋 :1個
高筋麪粉 :270
輔料
酵母粉 :4清水 :130
紅豆餡 :適量
白糖 :30
鹽 :2
玉米油 :20
1.準備好所需要的材料
2.先用清水把抹茶粉化開
3.雞蛋、抹茶水、糖、鹽都放入麪包機
4.繼續放上高粉,最上面放酵母粉
5.選擇選單1啓動麪包機就OK了,揉麪20分鐘的時候加入玉米油,隨後一直到麪糰揉好、一次發酵、排氣
6.取出來分成兩份(麪包機按暫停)
7.擀開,上面抹上紅豆餡
8.捲起來成型
9.兩個都做好放入麪包機中
10.繼續二次發酵
11.醒發完成,上面刷蛋液,撒芝麻,繼續烤30分鐘
12.烤好取出麪包機馬上脫模
13.放涼後切片,組織還是非常好的
麪粉的吸水性不一樣,所以溼性材料要注意比例,和好的麪糰要軟硬適中。用黃油代替玉米油更香;麪糰取出整形的時候麪包機按下暫停;麪包烤好要馬上取出,放涼後再切片