家常版炸蟬蛻如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蟬蛻 ：20個
五花肉餡 ：2兩

輔料

蔥 ：少許
姜 ：適量
鹽 ：2
雞精 ：2
色拉油 ：200

具體步驟

1. 蟬蛻洗淨，用涼水泡半個小時

2. 肉餡加蔥姜、鹽、雞精、醬油稍許順時針攪拌

3. 裱花袋中放肉餡、從蟬蛻背部的中縫擠入，動作一定要輕、

4. 開火，鍋中放油200克，油燒至4成就把填好肉餡的蟬蛻入鍋炸、用笊籬撈起時有＂嘩嘩＂的響聲，關火，裝碟！

5. 油溫一定不要熱哦

烹飪技巧

蟬蛻是一味中藥，有祛溼功效