好吃蒸明太魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

問個問題，大家知不知道太魚這個東西呢。我來解答，由於它長得像柴而被廣東人稱之爲“柴魚”。重點是它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用它來煲湯和煲粥，如柴魚貴妃粥。今天我就教個簡單的，不煲粥了，我們做蒸明太魚。蒸能保持魚肉的鮮味，快試試

主料

太魚 ：適量

輔料

姜 ：適量

具體步驟

鱈魚洗淨瀝水並抹上料酒備用。

2蔥切段，姜切絲碼在盤裏，魚放上面，再放少許蔥白在魚身上。鍋裏水燒開，把明太魚放入蒸鍋，大火蒸八分鐘。

3蒸魚的時候做醬汁，不粘鍋置爐上開大火，放入橄欖油3茶匙，鹽半茶匙，生抽1匙，糖半茶匙，豆豉油1.5匙，白胡椒半茶匙，香油1茶匙，燒熱澆於蒸好的魚身上即可。