胡蘿蔔楓糖土司如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：160低筋麪粉 ：40
即發乾酵母 ：5
楓糖漿 ：32
鹽 ：5
奶粉 ：8
蛋液 ：20
水 ：60
胡蘿蔔蓉 ：60
黃油 ：20
輔料
具體步驟
1. 胡蘿蔔用攪拌機打成碎末，麪包機內加入奶粉，水，蛋液，楓糖漿，鹽和胡蘿蔔碎，再倒入麪粉，最後在麪粉中挖個小窩，倒入酵母。選擇揉麪程序，揉20分鐘至光滑的麪糰，停止程序。
2. 加入黃油，重新選擇揉麪程序，揉20分鐘至完全階段。
3. 揉好的麪糰放入壁上塗抹油脂的容器中或者留在麪包機內，放在溫暖處進行基礎發酵，至原來的2倍大小，約需1個小時。
4. 基礎發酵好後，取出麪糰，排氣，分割3個150g用來做土司，剩下的麪糰稱重，分成50g每個，滾圓後蓋上保鮮膜滾圓鬆弛15分鐘。
5. 等待鬆弛的時候，將土司模具內壁塗抹上薄薄的一層黃油，這樣有利於麪糰在模具裏的發酵以及後期的脫模。
6. 鬆弛好的麪糰擀成橢圓形，翻面後，壓薄底邊，左各向內折起1/3，再由上至下捲起來。
7. 放入已塗抹油脂的模具中，最後發酵至模具的8分滿，大約等待1個小時。
