好吃不打折的蔓越莓墨西哥麪包如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 後油法,將麪糰揉至擴展階段
2. 把浸軟的蔓越莓揉進麪糰裏,蓋上保鮮膜,進行第一次發酵
3. 當面團發到2倍大小後,排氣,揉成團,放着醒10分鐘。
4. 分割成等量的8個麪糰,揉成小圓球,排在烤盤上(注意間距)放入烤箱中層。然後在底層放一盤開水,關好烤箱門進行第二次發酵。
5. 當第二次發酵長到2倍大的時候,準備墨西哥麪糊:把黃油融化,然後依次加入材料拌勻。取一個食品袋,將調好的麪糊倒在上面,收口捏緊,在最下面用牙籤扎一個口子,然後把麪糊均勻的擠在發好的麪糰上(擠到表面1/3即可,不要多,烤的時候會漏下來)
6. 預熱烤箱,然後180度,烤製表面上色就好了。(約15分鐘)