百花釀翅展如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

發好的排翅 ：70公克
草蝦仁 ：400公克
白表 ：50公克
鹽 ：30公克
糖 ：30公克
雞粉 ：15公克
清水 ：40公克
太白粉 ：少許
雞湯 ：80公克
紅蘿蔔泥 ：5公克
皇宮菜 ：1條

輔料

具體步驟

1. 白表切細粒備用；草蝦仁洗淨後加入鹽、糖、雞粉和水打成蝦漿備用。

2. 排翅翅口邊緣上抹上少許的太白粉後，再取50公克作法1的蝦漿釀於排翅口上，放入蒸鍋中以大火蒸約5分鐘至變熟。

3. 將太白粉加入雞湯、細紅蘿蔔泥一起調勻成薄芡後，澆淋在作法2已蒸熟的排翅上，最後鋪上一條煮熟的皇宮菜作爲裝飾即可。