家常酸菜魚如何做好吃又美味
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
草魚 :
一條(約一斤半) 酸菜 :
兩棵嫩豆腐 :
一塊 輔料
蒜片 :
適量 八角 :
適量 花椒 :
適量薑片 :
適量 具體步驟
1. 姜、蒜切片
2. 青椒、泡椒切粒
3. 酸菜切成喜愛形狀
4. 草魚加少量鹽、雞粉及蛋清拌醃 待用
5. 將所有配料下鍋炒香
6. 加酸菜大火炒香
7. 注適量水入鍋 煮開
8. 加嫩豆腐煮
9. 為避免豆腐煮爛 先舀出豆腐及酸菜
10. 將預先醃好的草魚片放入鍋
11. 魚片煮熟便可上碟