好吃易做的蒜蓉扇貝的做法如何做好吃又美味
說起蒜蓉扇貝的做法，首先我想到的不是那一步步繁瑣的步驟，而是想到蒜蓉粉絲扇貝啊，對的，就是去自助餐和海邊常遇到的一道美食，雖然一份少了點，但是味道絕對是精華。由於想提前試試這美食的做法，想簡潔一點，所以就加了少量的粉絲。
主料
扇貝 ：6個輔料
生薑 ：30蒜 ：30
小蔥 ：30
綠豆粉絲 ：20
料酒 ：10
蠔油 ：10
香油 ：10
蒸魚豉油 ：10
鹽 ：5
具體步驟
準備好扇貝，用刷子把扇貝外殼刷乾淨，多洗幾遍
控幹水分，用勺子將扇貝開啟，肉丁取出來
把內臟用刀切掉，扇貝的底扔掉，清洗乾淨貝肉，用扇貝的上蓋把貝肉裝進去
綠豆粉絲20克用溫水泡發20分鐘
把粉絲撈出來，控幹水分，用同量粉絲分別鋪在每個貝肉的底部
姜切末、蔥切碎、蒜切末、紅辣椒切末，調料按料酒10克、蒸魚豉油10克，蠔油10克、香油10克、鹽5克調和在一起
把薑末、蒜末、蔥碎、紅辣椒碎分別放在扇貝肉上，再澆上調和好的料汁
上鍋蒸，點火鍋開蒸3分鐘即可關火。撒上蔥碎燜2分鐘，開蓋取出上桌
取扇貝肉用勺子把帶尖角好使，扇貝內臟要清洗乾淨，開鍋蒸的時間不能太長，久了會硬
