家常做法豆芽炒肉圖解
這一道豆芽炒肉是一道很家常樸素的一道菜,味道卻非常鮮香爽口。豆芽爽脆可口,五花肉口感細膩。在我們的餐桌出現的頻率非常高,並且其用料少,做法也是非常簡單,及其容易上手,今天我們就來給大家說說這道美食的具體做法。
主料
豆芽 :300g五花肉 :100g
輔料
生抽 :2勺澱粉 :一勺
胡椒粉 :1勺
料酒 :兩勺
食鹽 :適量
蔥段 :適量
幹辣椒 :適量
雞精 :少量
詳細步驟:
第一步
1.將豆芽洗乾淨,控幹水分
第二步
2.在五花肉中加入料酒,胡椒粉和澱粉,並抓拌均勻。
第三步
3.起鍋熱油,倒入蔥段和辣椒炒香
第四步
4.再倒入五花肉翻炒,直至變顏色
第五步
5.此時,加入豆芽,倒入生抽,鹽調味
第六步
6.豆芽變軟之後,加入雞精調味即可出鍋
烹飪技巧:
1.豆芽用大火翻炒,三分鐘左右2.五花肉七分肥三肥瘦,用鏟子反覆按壓,煎出豬油。3.雞精和鹽寧少勿多