準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
糯米 :
800肉 :
500玉米碎 :
500 輔料
老抽 :
適量糖 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備糉葉
2.糯米和玉米碎加生抽拌勻
3.肉加醬油,老抽,糖,鹽醃製,放冰箱三個小時以上
4.糉葉做出如圖形狀
5.加入米至三分之一處
6.加入肉
7.加入米至八分滿
8.包成糉子形狀
9.外面重新包裹一張糉葉,尾部從糉針穿過
10.糉子完成,掐去多餘的糉葉須
11.入鍋中煮兩個小時至軟爛
烹飪技巧
肉糉中適量加入一點肥肉口感更好