準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茼蒿菜 :
800 輔料
鹽 :
適量老乾媽豆豉辣椒醬 :
適量 大蒜 :
適量 橄欖油 :
適量蔬菜油 :
適量 具體步驟
1.準備好食材:茼蒿菜、大蒜、老乾媽豆豉辣椒醬。
2.將茼蒿菜洗摘乾淨,瀝乾水分。大蒜剁碎
3.大火燒開一鍋水,調入少許鹽與蔬菜油。
4.放入茼蒿菜。
5.大火煮沸約一分鐘即可。
6.撈起盛入盤子,瀝去水分。
7.燒熱鍋,倒入橄欖油,轉小火放入蒜蓉。
8.調入少許鹽,攪拌均勻。
9.再調入一小勺子老乾媽豆豉辣椒醬。
10.攪拌均勻後熄火。
11.倒入盛着茼蒿菜的盤子即可。
烹飪技巧
1、茼蒿菜比較容易熟,所以焯一分鐘足夠。2、炒大蒜辣椒醬的時候切記要小火。