水芹炒肉絲如何做好吃又美味,美麗廚娘
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
瘦肉 :少許
香乾 :四塊
料酒 :少許
生粉 :適量
紅辣椒 :2個
雞精 :少許
大蒜 :兩粒
主料
水芹 :500瘦肉 :少許
香乾 :四塊
輔料
鹽 :少許料酒 :少許
生粉 :適量
紅辣椒 :2個
雞精 :少許
大蒜 :兩粒
具體步驟
1. 水芹清理後清洗乾淨切小段,香乾切條 辣椒切小段,蒜切末
2. 瘦肉切絲,加適量鹽,少許料酒,生粉拌勻醃製2分鐘
3. 下熱油鍋爆香蒜末和辣椒,下肉絲翻炒至白色,倒入香乾翻炒
4. 最後倒入水芹翻炒1分鐘,加鹽,雞精調味即可
1.挑選芹菜時,掐一下芹菜的杆部,易折斷的爲嫩芹菜,不易折的爲老芹菜2.芹菜味甘、苦、性涼、無毒,歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效(摘自網絡)3.芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。