準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
高筋麪粉 :
140全麥麪粉 :
100糖 :
20鹽 :
3速酵粉 :
5 牛奶 :
150 輔料
具體步驟
1. 高筋麪粉140g、全麥麪粉100g、糖20g、鹽3g、速酵粉5g、牛奶150g。揉成光滑可以拉出薄膜的麪糰;基本發酵到2~3倍大。
2. 分割成兩塊麪糰,壓扁排氣,整形成長棍形,再進行第二次發酵;
3. 在發酵完成的麪包上,剪成橄欖枝形;
4. 烤箱預熱180度,上下火烤25~30分鐘;
5. 時間到,取出麪包,自然放涼;
6. 掰開來吃非常方便,每一口都充滿麥子的香氣。
烹飪技巧
做了橄欖枝麪包,添加了全麥粉,無油低糖,非常健康,簡單而美味。