準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
肉骨茶包 :
適量 豬蹄 :
適量 輔料
蒜 :
適量水 :
適量老抽 :
1湯勺 香菜 :
適量 金針菇 :
適量幹香菇 :
適量生抽 :
1湯勺蠔油 :
1湯勺 具體步驟
1.豬蹄洗淨焯水,
2.湯鍋中放足量水燒開,放入肉骨茶包,一頭蒜,再放豬蹄,另加生抽、老抽、蠔油各一勺。
3.煮沸後轉小火燉,用1個半小時到2小時就能煮到比較軟了。
4.幹香菇洗淨用開水泡發後,在起鍋前1小時加入同煮。
5.最後起鍋的時候撒點香菜,風味更佳,不過我不吃這種有特殊氣味的菜,就沒有放。
烹飪技巧
同樣的可以用排骨和五花肉來做,再放點金針菇,美味又滋補。