準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青椒 :
2個 豬肝 :
400 輔料
油 :
適量蒜 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 澱粉 :
適量 胡椒粉 :
適量 醬油 :
適量薑片 :
適量 具體步驟
1.所有材料洗淨,豬肝用水泡30分鐘去血水,中間勤換水
2.豬肝切薄片備用
3.青椒切絲
4.豬肝用鹽、料酒、醬油、澱粉拌均醃10分鐘
5.鍋裏放油燒熱,然後放入豬肝炒至變色
6.接着放入姜蒜再炒下
7.最後放入青椒炒至斷生
8.出鍋時加點鹽調味即可
烹飪技巧
動物的肝臟雖然營養豐富,但也不能多吃,因爲肝臟是動物體內重要的解毒器官,膽固醇含量較高