蝦乾仁肉末粉絲煲如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蝦乾 :適量
沙茶醬 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
蔥花 :適量
油 :適量
豬肉末 :適量
蝦乾仁肉末粉絲煲是一道美味可口的美食。蝦乾鮮味十足,營養豐富,肉末的口感美味,把兩種食材一起爆炒出香味,再加入粉絲一起放進砂鍋煲煮。粉絲口感滑溜溜的而且很容易入味, 口齒留香,讓人回味無窮。動手做起來吧。
主料
綠豆粉絲 :75g輔料
鹽 :適量蝦乾 :適量
沙茶醬 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
蔥花 :適量
油 :適量
豬肉末 :適量
具體步驟
1.準備薑末和蒜末
2.粉絲和蝦乾用開水泡發
3.泡發的蝦乾去殼切小丁
4.準備調好豬肉末和沙茶醬
5.熱鍋倒入油,油溫5分熱下入調料爆香
6.下入蝦乾仁粒煸炒出香味
7.加入料酒去腥後盛入碗中待用
8.另起油鍋,下入底油,溫油下入豬肉末煸炒至全部變色
9.加入一調羹沙茶醬
10.把蝦乾粒回鍋倒入開水
11.下入粉絲後加入半調羹老抽提色
12.加入適量的雞精提鮮味後熄火
13.盛入碗中撒上蔥花即可
這道菜餚加入了有鹹味的蝦乾和沙茶醬,味道剛好,不加蝦乾也可以,適量加鹽調味粉絲不宜煮的時間過長,免得煮爛影響口感。不用沙茶醬用生抽提鮮