準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
腰果 :
50 青椒 :
1個雞胸肉 :
1塊 柿子椒 :
1個 輔料
澱粉 :
適量雞精 :
適量生抽 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.彩椒切丁,雞胸肉切丁
2.涼鍋涼的,炒熟腰果,放涼備用。
3.雞肉丁用鹽,料酒,生抽,泡過蔥姜的水,澱粉抓勻,醃製十五分鐘。
4.熱鍋熱油,放入雞丁
5.炒至金黃色盛出
6.留底油,放入彩椒丁翻炒均勻,皮上略微起泡
7.放入雞丁翻炒一下
8.放入腰果
9.灑鹽和雞精,迅速翻炒均勻即可出鍋。
10.雞丁滑嫩,腰果酥脆,很是下飯。
11.再來一張成品圖。
烹飪技巧
最後放腰果,快速炒出,以免腰果失去酥脆的口感。