準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
檸檬果醋: :
600公克 檸檬 :
600公克陳年
糯米醋 :
1瓶涼凍: :
400公克 蜂蜜 :
適量 冰糖 :
60公克水 :
200公克果凍粉 :
50公克 輔料
具體步驟
1. 檸檬果醋作法─將檸檬洗淨擦乾,切成約0.5公分厚的片狀。
2. 以一層檸檬片、一層冰糖的方式放入玻璃缸中,最後加入陳年糯米醋,封蓋靜置90天即成爲檸檬果醋,可依個人喜好加水稀釋飲用。
3. 檸檬果醋涼凍作法─將檸檬果醋與水攪拌均勻備用。
4. 將果凍粉與冰糖略爲攪拌,加入稀釋的檸檬果醋,煮至90℃左右熄火,倒入模型中待涼後冷藏即可。
5. 食用時加上適量蜂蜜口味更佳。