奶香黑白卷如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時30分鐘
黑芝麻 :適量
牛奶 :適量
這款散發着濃郁奶香的黑白卷,經典的黑白配色,簡約可愛的造型,鬆軟可口的味道,融入麪粉、牛奶和黑芝麻,營養豐富,而且做法簡單,手殘黨也可以駕馭的哦,好吃到停不下來。早餐、點心、主食,它都能hold住!絕對是營養健康又養胃的不二之選。
主料
麪粉 :適量黑芝麻 :適量
牛奶 :適量
輔料
酵母 :適量具體步驟
1.黑芝麻小火烘香,裝入保鮮袋中擀成芝麻面或者入料理機中用幹磨杯磨碎。
2.乾酵母用溫熱的牛奶化開,倒入麪粉中和成光滑的麪糰。
3.麪糰發酵至2倍大。
4.取出麪糰排氣,平均分成兩份,一份中加入芝麻面和食鹽充分揉搓均勻成黑芝麻麪糰,並把兩個麪糰分別揉至光滑無氣泡。
5.黑芝麻麪糰擀成長方形,邊緣可用刀稍修切一下。
6.白麪團也擀成相同大小的方形面片。
7.黑芝麻面片在底部,白麪片疊加在其上。
8.沿一邊捲起。
9.切去兩頭,其餘的平均分切成六份。
10.稍做整形,進行二次發酵至滾圓,蒸鍋水燒開後入鍋中火蒸二十分鐘,關火燜五分鐘即可出鍋。
1、芝麻用小火烘,火候大了容易糊。