準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香芹 :
50幹魷 :
300 輔料
姜 :
適量小辣椒 :
適量蒜 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.香芹、小辣椒切段,姜切絲,蒜切蓉
2.幹魷用水泡軟洗淨,去鞘,在有鞘的一面斜打十字花刀
3.打花刀後切小塊備用
4.坐鍋,熱油,爆香蒜、姜、辣椒(圖片上滴字有誤哈~)
5.加入幹魷翻炒,炒至幹魷起卷立刻關小火(千萬別學俺,爲了拍pp,忘了關火,結果老掉牙了肉肉)
6.最後加入香芹翻炒幾下,調味即可。
烹飪技巧
俺粉喜歡幹魷,用酒精或酒烤着吃,蘸上醬油和芥末,也粉好吃滴――從小俺就好這口;反倒是對鮮魷沒多大興趣,總覺得沒有幹魷有嚼頭――也許等俺在過幾年,嚼不動了,纔會對鮮魷感興趣吧?