準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
老豆腐 :
300中
青椒 :
120 輔料
菜油 :
30毫升生抽 :
2茶匙鹽 :
1/8茶匙糖 :
1/4茶匙 芝麻油 :
1/8茶匙 具體步驟
1. 老豆腐切成0.5 釐米的小丁,用開水焯30秒鐘。撈出,瀝乾水。放入碗裏。
2. 青椒去籽洗淨,切成兩半。
3. 菜油倒入炒鍋,中火預熱。待油熱至7成時,放入青椒,用鏟子壓扁,煎炸兩面,約7-8分鐘。待青椒變軟剷出。
4. 將青椒皮撕下,棄掉。 把青椒剁碎後加入豆腐碗裏。加生抽,鹽,糖及芝麻油拌勻即好。