準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
毛豆 :
500豬肉(瘦) :
100 輔料
植物油 :
50 白砂糖 :
8 醬油 :
15豆瓣
辣醬 :
30 味精 :
2花椒粉 :
5黃酒 :
10 具體步驟
1. 毛豆剝去豆莢待用;
2. 豬瘦肉洗淨切丁;
3. 炒鍋放置火上,待鍋燒熱後,放入油20克,油熱後投入肉丁煸炒,烹入黃酒和醬油,肉丁熟後盛出;
4. 炒鍋洗淨,燒熱後倒入油30克;
5. 待鍋內油熱後,下豆瓣辣醬煸炒至香;
6. 放毛豆炒勻,加白糖、黃酒;
7. 炒至毛豆成熟,倒入肉丁,加味精,花椒粉再翻炒幾下,即可出鍋。