掛麪蘑菇如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

蘑菇 ：適量
普通麪粉 ：適量
雞蛋 ：一個
鹽 ：適量
花椒麪 ：適量
孜然粉 ：適量
花生油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將蘑菇洗淨,撕成1--2釐米的葉片,鍋中放入水,以能將蘑菇全部浸入爲準。加熱煮至沸騰。3分鐘左右。

2. 蘑菇出鍋,瀝乾水分,涼水衝降溫瀝乾水分靜置片刻。

3. 將處理好的蘑菇放入容器中,放入個雞蛋,攪拌均勻,雞蛋的量可以依據個人口味。

4. 加入調料鹽、花椒麪等。開始加麪粉,注意一定要邊加入邊攪,使麪粉與雞蛋充分融合,直到麪粉能將蘑菇均勻包裹。融合,和

5. 將備好蘑菇靜置2-3分鐘後上鍋炸,至金黃色出鍋,撒上孜然粉即可。

烹飪技巧

麪粉的多少以能將蘑菇全部包裹爲標準,因爲我們現在做的既是所謂的“硬炸”,麪粉太少,蘑菇容易炸過,麪粉太多,會掩蓋蘑菇本身的香味,口感較差。