準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘臘味包菜是一道十分快手的家常菜,做法簡單又下飯,老少咸宜。選用上好的家鄉臘肉,肉質厚實,肥而不膩,鹹香滋味,是下飯的一級功臣。捲心菜和胡蘿蔔都有吸收油份的作用,色澤各異,爽脆清甜,很適合作爲小炒材料。加入幹辣椒後香辣撲鼻,風味十足。
主料
臘肉 :
200捲心菜 :
300 胡蘿蔔 :
100蒜 :
20 輔料
幹辣椒 :
5油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
紅蘿蔔1截切薄片
捲心菜一個切好,洗洗晾去水分
臘肉使用熱水,水煮3分鐘洗洗刮刮乾淨。泡水2小時後切薄片使用
油稍微熱下辣椒爆香
倒入臘肉翻炒
放入紅蘿蔔片稍炒後
倒入捲心菜翻炒
快熟的時候調味並下蒜碎翻炒
完成