“今天很狽,做什麼東東都做不好,攪拌時又不小心滴把攪拌機給弄壞了,還得用手來,蒸蛋糕時又把時間給忘了,真是狽啊!還好做出來滴“鹹蛋糕”味道還算OK啦,賣像就。。。。”
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹蛋糕的做法步驟
1、預備好所有滴用料。
2、鍋中燒熱油,放下肉碎翻炒至變成白色。
3、加入紅蔥跟黑醬油繼續炒。
4、翻炒均勻盛出裝碗備用。
5、分開雞蛋黃和蛋白。蛋白打至起白泡且堅硬。
6、把麪粉,發粉篩進蛋液內拌成糊狀。
7、再放下雞蛋黃和白糖攪拌至白糖完全溶解。
8、倒進鋪有錫紙的蒸盤。
9、放進蒸籠內蒸15分鐘,蛋糕表面還沒完全凝固。
10、倒下炒好的肉碎,鋪滿整個表面,再蒸15分鐘至蛋糕熟即可。
11、第一個的15分鐘我超過了時間,所以表面凝固了,我的肉碎就不能沉進蛋糕裏面啦。
12、切蛋糕時,肉碎掉了滿地,還好口味還不錯滴啦!所以記住第一個15分鐘是很重要滴哦!