原味綠豆糕怎麼做，原味綠豆糕的做法

“立夏開始，龍寶家就經常用綠豆做糖水或者是糕點，在天氣不太熱的時候，一般做綠豆糕比較多，自己家做的綠豆糕清爽細膩，有淡淡的綠豆香氣，一口咬下去很細膩，比外面糕點店買的要吃很多，用平底鍋就能做。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味綠豆糕的做法步驟

• 1、脫皮綠豆簡單清洗一下，放足夠多的水浸泡4小時，如果是冬天可能需要7-8小時

• 2、泡好的綠豆放入電壓力鍋裏，加適量的水，沒過綠豆大概1釐米的高度，煮15分鐘，用手很容易的捏碎綠豆就可以了，要是沒有電壓力鍋，可以隔水蒸40-50分鐘

• 3、把熟的綠豆分2-3次放入料理機裏打碎一些，這樣打過的很細膩，就不需要過篩了

• 4、把綠豆泥放入不粘鍋裏中小火加熱，分2-3次加入葵花籽油，每次讓綠豆泥把油吸收好了再加

• 5、把白砂糖和麥芽糖一次性加到綠豆泥裏，一開始可能會覺得有點稀，不停的翻炒十幾分鍾就好了

• 6、綠豆泥一直炒到不沾硅膠刮刀，用手抓一點能成團就可以關火了

• 7、把綠豆泥按照30克每個，平均分成30多個

• 8、在月餅模具的花片上可以抹一點點油，把綠豆泥放到模具裏，按壓出形狀