“香蔥豆渣小餐包,在麪糰裏揉進來了黑豆渣,將打豆漿剩餘的渣子,很好地利用。
香蔥的味道與芝士的味道結合在一起,很是香呢!”
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香蔥豆渣小餐包的做法步驟
1、將雞蛋多半個、食鹽、牛奶、高粉、白糖、豆渣、發酵粉按順序放入麪包機內,開始揉麪程序;
2、執行兩次揉麪程序後,放入黃油,再次揉麪;
3、將麪糰放入發麪盆裏,室溫發酵至兩倍大,用手扎個空洞排氣;
4、將麪糰分成每個75克的小面團,簡單整形後,鬆弛20分鐘;
5、取一面團,擀成橢圓,從上向下捲起;
6、整形成橄欖狀,放入烤盤中,包上保鮮膜,室溫二次發酵1小時;
7、醒發後的麪糰,刷上蛋液,擠上千島沙拉醬,撒上香蔥和芝士碎、白芝麻,入烤箱,190度,20分鐘。