全麥核桃曼越莓軟歐怎麼做,全麥核桃曼越莓軟歐的做法
“健康少油的全麥蔓越莓核桃軟歐,簡單易做大家趕快行動吧”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥核桃曼越莓軟歐的做法步驟
1、紅糖用配方中少量的水化開,核桃仁提前烤香搓皮,把除黃油,曼越莓核桃外的所有材料混合揉成團
2、成團後,加入黃油繼續揉至擴展階段,我大概揉了十幾分鍾,因爲配方里有全麥粉不會揉出太薄的膜大概差不多就行
3、揉好後把麪糰收圓,放盆裏蓋保鮮膜放到溫暖處發酵
4、大概一個小時後,麪糰發至兩倍大,手沾一點麪粉戳一個洞,不回縮就證明發酵完成。
5、把麪糰取出排氣,分割,做幾個就分幾份,分割後揉圓蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘
- 6、鬆弛好後,給麪包整形,圓的,橄欖的,三角的,隨意整好後放烤箱二次發酵,烤箱裏放一盆熱水二次發酵,發至一點五倍大,我大概發了五十分鐘
7、二髮結束從烤箱取出來,表面刷水,篩上低粉裝飾,割口,放到預熱好的烤箱烤制175度25分鐘
8、烤好後,放涼網上晾涼,裝保鮮袋儲存
9、圖片都是晚上用手機拍的,無ps無美圖,不過這款麪包真的很好吃,外脆內軟很有嚼勁。
10、割口是硬傷,繼續努力。