小麥麪包怎麼做，小麥麪包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小麥麪包的做法步驟

• 1、用的罐頭玉米，煮好的取100g玉米與牛奶混合，用攪拌機打碎

• 2、過濾出250g玉米牛奶，將新鮮酵母捏碎，加入玉米牛奶中，攪拌均勻加入其他除了剩下玉米的所有材料，注意鹽要放在最表面，和融了酵母的牛奶要隔開放

• 3、用料理機，先低速攪拌均勻，然後轉高速攪拌出光滑、均勻、有彈性的麪糰。加入剩下的玉米手揉，或者機器低速將玉米均勻地揉到麪糰裏去。滾圓，放入面盆，蓋上溼布，放在28度環境下發酵60分鐘

• 4、60分鐘後的麪糰將麪糰折兩次三摺，再次放回面盆，28度環境下發酵30分鐘

• 5、再次發酵後的麪糰麪糰分割，每個約50g，粗略滾圓，靜置15-20分鐘

• 6、每個麪糰分別滾圓，放在鋪了烘焙紙的烤盤上，表面輕輕撒上層面粉，輕輕搭上塑料袋，放在28度環境下發酵60分鐘最後發酵好的麪包表面噴水，撒上些玉米渣。放入預熱好的烤箱，200度，約15分鐘