巧克力甜甜圈的做法 巧克力甜甜圈,免炸烤箱版,鬆軟可口,治癒系美食。 巧克力甜甜圈怎麼做
“疫情嚴重,出不去那就宅家做美食吧。今天做一款免炸的烤箱版甜甜圈,不油炸,不揉麪,色彩繽紛又美味。非常適合下午茶,一杯冒着熱氣的牛奶或咖啡,來一塊美味的甜甜圈,心情也會更加愉快。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
巧克力甜甜圈的做法步驟
1、我們先把雞蛋2個、白砂糖80克、鹽1克、蜂蜜20克,放一起攪拌均勻。
2、加入牛奶20克、香草精4克,繼續攪拌均勻。
3、篩入低筋麪粉100克、杏仁粉30克、泡打粉3克。
4、繼續攪拌均勻。
5、然後加入融化的無鹽黃油60克,攪拌均勻。
6、分成兩份備用。
7、融化的無鹽黃油15克,加入抹茶粉4克,攪拌至抹茶粉完全融化。
8、把化開的抹茶糊,倒入一份麪糊裏,攪拌均勻。
9、兩份麪糊包上保鮮膜,冷藏1小時。
10、提前在模具裏刷一層黃油。
11、再撒一層薄薄的麪粉,這樣可以防粘。
12、取出冷藏好的麪糊,裝入裱花袋。
13、擠入模具裏,7-8分滿就行了。
14、震兩下去掉大氣泡,或者用牙籤戳破氣泡。
15、烤箱180℃的提前預熱,烤制13-15分鐘。
16、烤好後放晾架上、完全放涼備用。
17、準備白巧克力適量,隔熱水融化。
18、放涼的甜甜圈,放進去沾滿巧克力糊。
19、乘着巧克力沒完全凝固時,放糖珠裝飾一下。
20、還可以加一點紅絲絨液和一點淡奶油,做成粉色巧克力糊。
21、如果巧克力冷卻凝固了,可以再次隔熱融化。
22、等巧克力完全冷卻凝固即可。
23、巧克力甜甜圈,完成O(∩_∩)O
24、免炸烤箱版,鬆軟可口,治癒系美食。
25、非常適合下午茶,一杯冒着熱氣的牛奶或咖啡,來一塊美味的甜甜圈,心情也會更加愉快。
26、疫情嚴重,出不去那就宅家做美食吧。
小竅門
1、巧克力糊中途如果凝固了,可以再次隔熱融化。
2、各家烤箱的溫度有差異,具體烤制時間需自行微調。