裱花蛋糕花俏的做法 裱花蛋糕:花俏 裱花蛋糕花俏怎麼做
““這個蛋糕好花哨。”
“不是給女人的麼?女人就要花一點嘛。”
純屬狡辯。
自始至終都沒有明確的想法,更談不上構思,徹頭徹尾胡拼亂造了一個蛋糕。應該是送生日的吧。
真不知道送給女人的蛋糕應該是什麼樣子。好像女人大多喜歡粉色紫色,就選這倆顏色吧。隨意用粉色圍出三個圈,卻卡了殼,接下來要如何處理呢?紫色上場吧。圍一圈波浪,又堆一座小山丘,上面好像還可以立個塔尖兒?然後呢?外圍也來一圈波浪吧,當是光芒也好花瓣也罷,填充空白而已。這麼看看好像也可以結束了,但好像太單薄一點兒,而且這倆顏色也太生分。要不,再來點兒黃色?否則剩一大堆奶油要怎麼弄?任意胡爲吧,花嘴也不要了,就直接裱花袋剪個小口,一陣線圈球球點點,能加的地方都加到。打發的奶油霍霍得差不多了,這蛋糕也花裏胡哨,沒什麼地方可以添加了。
層次不分明,重點不明朗,湊合了。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
裱花蛋糕花俏的做法步驟
1、取出戚風蛋糕,備用
2、奶油及用具
3、將蛋糕削平頂部,橫剖成兩片,清理掉蛋糕屑,備用
4、將細砂糖倒入奶油中
5、攪打至能保持花紋的狀態
6、取一片蛋糕,抹上夾餡奶油
7、放上另一片蛋糕,取適量奶油,抹面
8、將頂部和側面抹平
9、調紅色奶油
10、用星齒花嘴在底圈和頂圈擠一圈星形
11、頂面中央擠一圈貝殼紋
12、調紫色奶油
13、用葉形花嘴在側面擠出波浪紋
14、中央以螺旋紋方式擠出小山丘樣,並在貝殼紋的外圍擠出花瓣樣
15、小山丘的頂端用粉色星形點綴
16、調黃色奶油
17、用細裱袋在中央小山丘周圍及頂端修飾
18、頂邊的內側,用黃色擠一圈螺旋紋
19、貝殼紋外側的空白處,擠出蝌蚪樣
20、側面波浪的轉折處擠出黃色小球
21、頂面紫色花紋的尖上擠出黃色小球,
22、在上下圈的星星中央點上黃色小點兒,紫色波浪的轉折上也點上小點
23、在黃色蝌蚪之間的紫色花紋上點黃色小點
24、頂面外圍的黃色小球上擠一顆粉色星形
25、並在星星上點黃色小點
26、完成
小竅門
顏色搭配以及花式紋樣可以隨自己喜好任意調整。
剖完蛋糕後一定要將蛋糕屑清理乾淨,以防影響抹面平整。