雙色抹茶土司怎麼做,雙色抹茶土司的做法
“麪包機的一鍵操作非常的簡單,簡單的圖案讓平淡的生活添一分色彩”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙色抹茶土司的做法步驟
1、材料放入麪包桶中,鹽和糖分別放在兩角,用手在麪粉上戳個洞放入酵母,黃油放在旁邊
2、麪包桶放入麪包機內,選擇標準麪包,深色,900g,啓動麪包機
3、抹茶用少量的水化開
4、麪包機完成第二次快攪,進入發酵時取出麪糰(此時面板顯示1:36),暫停麪包機
5、取出1/3麪糰加入抹茶粉揉勻
6、麪糰放入麪包機,用油紙隔開
7、啓動麪包機進入發酵,在第三次攪拌排氣前取出綠色麪糰,(此時面板顯示1:17),白色麪糰在排氣後取出,暫停麪包機(此時面板顯示1:16)
8、綠色麪糰分成5份,白色麪糰分10份
9、搓成長條
10、出攪拌刀,第一層放入三個白色
11、第二層
12、第三層
13、第四層
14、第五層
15、啓動機器繼續發酵,每暫停一次是延時10分鐘。發酵時根據麪糰的發酵情況可以暫停以延長髮酵時間,(我暫停了2次)直到8分滿,開始烘烤
16、麪包上色很均勻,皮非常的薄
小竅門
水量可根據麪粉的吸水率適當的增減