“在其他地方看到的分享,比較簡單,適合我這種剛入坑的!”
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜小面包的做法步驟
1、將酵母,牛奶,蛋液,糖,鹽和蜂蜜混合均勻。
2、倒入高粉和低粉,揉成光滑麪糰,加入軟化的黃油,繼續揉至麪筋擴展.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大。
3、取出麪糰,排氣,分割成10個,滾圓,中間發酵15分鐘.
4、取一個麪糰,揉搓成長條,按扁,由中間開始分別向兩頭擀開擀薄,底邊壓薄。
5、從中間一切爲二,切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裏.
6、放到烤盤裏,進行最後一次發酵至兩倍大。將所有一匙的:蜂蜜,油和水調和均勻成蜂蜜水。170度,烤至上色後,再拿出來刷蜂蜜水,再烤至上色均勻即可,約15分鐘。