牛肉雞蛋千層酥怎麼做，牛肉雞蛋千層酥的做法

“此品肉香蛋香兼濟，口感鬆化。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉雞蛋千層酥的做法步驟

• 1、將肉末放在鍋裏，中火，將其逼出水，勺去水，加適量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白蘭地，攪拌均勻，煸肉末至水基本幹，肉末發出香味，盛起備用；

• 2、蛋打散打勻，用迷你平底鍋煎成薄塊；

• 3、切成面坯的形狀，其實不切也可以，只是沒那麼美觀；

• 4、將牛肉粒平鋪在面坯上，用手輕輕壓一壓，使面坯能粘住牛肉碎；

• 5、烤盤噴一層油，用掃掃均勻，放面坯，放入烤箱烤至面坯能升高和變成金黃色，參考數據爲約15分鐘，325--350F；

• 6、烤好後蓋上蛋皮，OK。

小竅門

一、如果你暫時找不到半成品千成酥時，也可自己做，操作方法在網上很容易找到的。
二、牛肉末可改成豬肉末或放其他材料。
三、當您感到很難掌握烘焙時間時，最後先不要太高溫，寧願烤長些時間。